Описание товара

Дрожжи сухие быстродействующие (инстантные) САФ-ИНСТАНТ ЗОЛОТОЙ - специальные осмотолерантные дрожжи, которые предназначены для рецептур с высоким содержанием сахара, не меньше 5 % сахара от массы муки. За счет низкого содержания фермента инвертазы, по сравнению с обычным штаммом, потребление дрожжами сахара происходит постепенно. Соответственно, в тесте, которое содержит большое количество сахара, дрожжевая клетка сохраняет стойкий метаболизм, ее ферментативная способность не нарушается.

Благодаря сухим быстродействующим дрожжам САФ-ИНСТАНТ ЗОЛОТОЙ, улучшается формостойкость тестовых заготовок, сокращается время расстаивания. Готовые изделия имеют хороший объем, однородную тонкую пористость.

Упаковка: гофроящик по 20 вакуумных упаковок массой 500 г

Хранение: 2 года в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.

Другие товары